長いものグラタン

オーブンはちょっと面倒っていうときに
お鍋ひとつで簡単に作れるグラタンです。

材料は 長いも、ほうれん草、ゆで卵、生クリーム200CC
    バター、塩、コショウ、ピザ用チーズ

    私はここにベーコン2枚入れました。ジャガイモでも可です。


作り方 ステンレスか厚手の小さな鍋のなかにバターをぬる。
    輪切りにした長いもとゆで卵とほうれん草を重ねておく。
    塩、コショウ。(ベーコンを入れたら塩はひとつまみ位)
    そこに生クリームを入れて中火にかける。
    沸騰したらとろ火にする(味見をする)
    いもに竹串が通ったら火を止めてチーズをのせて、ちょっと待つ。
    チーズがとろけたら出来上がり♪

こげめがつかないけど 熱々でおいしいです。
あまったら、温め直すときにチーズを乗せてオーブントースターでやるといいかもです。
山芋は生でも食べられるので、ちょっと早めで火を止めると
シャキシャキで違った食感でうまいです。



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    # by rurikoi | 2015-02-18 07:48 | おいしいね。 | Comments(4)

    おひなさま

    長男のところのこうちゃんが
    保育園時代に作ってくれたおひなさま、今年も飾りました。

    今年の春には3年生になるのだから
    四年目の春ってことになります。

    去年も三人官女はアンパンマンの乙女たちに
    五人囃子はゴレンジャーです。

    我が家はずっとこのままかな

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    # by rurikoi | 2015-02-17 20:02 | まごまご | Comments(0)

    おせち

    山梨でキッチンオハナという店を営む長男が
    今年初めておせちを作りました。

    ちょっと自慢したくてブログにアップしてみました。

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    『おせち 壱の重』

    紅白柿なます 柚子釜
    麻と五穀のキャンディ包み
    伊達巻
    塩豆腐の燻製
    干し柿のログ
    黒豆 赤ワイン煮
    エリンギ帆立 照り焼き
    まだか漬け
    ごぼう三品
    田作り
    酢ごぼう
    養老煮
    かぶら千枚漬け押し寿司
    きんとん
    牡丹百合根
    たまな寄せ ひじきのタップナード

    全15品


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    『おせち 弐の重』

    厚揚げの赤ワイン煮
    ふろふき大根 市松
    大根餅
    辣白菜
    四喜団子 甘酢あんかけ
    車麩唐揚げ チリソース煮
    吹寄
    飛竜頭
    つと豆腐
    こんにゃく江戸煮
    紅白酢蓮
    松笠慈姑
    菊南瓜
    里芋
    鋳込み牛蒡
    梅人参
    焼き銀杏

    全15品


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    # by rurikoi | 2015-01-06 17:48 | おいしいね。 | Comments(2)

    毛ガニ

    寒い北国に住む友人から
    お正月早々 毛ガニが届きました。

    昔、カニの解凍を失敗して涙をのんだ事があったので
    今回はちゃんと ちゃんと 待ちました。
    おいしそうに解凍できましたよ♪
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    カニを食べる時って 一人でも無口になるってわかりました。
    でも ほら 身がいっぱいでおいしそうです。
    甲羅の中には卵も入っていました。
    お正月なので息子の残したお酒と一緒に…

    身を取り出した殻はコトコト煮だして スープにします。
    まずは 餃子と小松菜で水餃子に。
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    ごちそうさまでした♪♡






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    # by rurikoi | 2015-01-04 09:30 | おいしいね。 | Comments(1)

    みぃ

    みぃが亡くなりました。

    12月3日 夜8時すぎ
    ちょっと目を離したすきに逝ってしまいました。

    一週間ほど前から 食べなくなって
    あれこれ試したけど 食べてくれなくて
    じゃあ お刺身は?って 亡くなる3日前にあげたら
    おいしそうにちょっとだけ食べてくれました。

    亡くなる前の日は
    めずらしくふとんの中に入ってきて
    一緒に寝てくれました。
    細くなって、喉をゴロゴロともう鳴らせなくなっていました。

    それでも 前の日までちゃんとトイレに行けて
    当日は私が帰るまでじっとベッドの中で待っていてくれました。

    帰って抱いたら
    ベッドの中でおしっこを漏らしていました。
    きれいなベッドに取り替えてあげて
    もう一度抱いて「ただいま」って言ったけど
    目がほとんど見えていないような感じでした。

    ベッドに置いて
    今日は一晩看病するようになるかなって思って
    メールの返信を先にしておこうと
    一通返信して みぃを見たら もう息をしていませんでした。

    21年と2ヶ月
    ありがとうの言葉で見送りました。

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    # by rurikoi | 2014-12-26 12:05 | ねこ猫ネコ | Comments(5)

    傘寿

    和歌山の姉が80歳になりました。

    70歳のころに頸動脈が詰まったり
    胃がんになったり
    心臓になにやらできものがあったりしたのですが

    病院の先生が
    この歳まで大丈夫だったんだからと一度も手術せず80歳を迎えました。

    先月、10月末から姉妹旅行をかねて和歌山へ行って来たのですが
    なんと 姉の血管年齢が29歳なんだそうです。
    しかも頭の中は50代…

    びっくりです。
    姉は血管が詰まっていると言われてから
    お酢をうまく使っています。
    それもスーパーで売っている普通のお酢です。
    それも飲んだり、料理に使ったり。

    畑をしているのもいいのかも知れません。
    食卓の上は姉の作った野菜でいっぱいでした。

    今日は早起きしたので
    姉をまねてゴボウと人参を酢で煮てみました。
    早煮昆布と麩も…。

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    # by rurikoi | 2014-11-02 10:26 | 日々是好日 | Comments(4)

    マツバボタンの花

    今年はマツバボタンが植木鉢のあちこちで咲いています。

    今から13年前に 仕事で伺っていた家の玄関の門の上で咲いていたのを
    種の時期にいただいて来たものです。

    何年たっても花は米粒ほどの大きさで
    もうダメだと思っていても
    毎年米粒のような花を咲かせていました。

    それが 今年は何を思ったのか
    あちこちから芽をだして 大きな花を咲かせたのです。

    私が伺っていた人は
    だんだん症状が重くなって
    それでも 私が行くのを楽しみに待っていてくれました。

    私は 優しかったかなあ…
    真っ赤なマツバボタンを見て 思い出しています。
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    # by rurikoi | 2014-09-05 18:56 | 日々是好日 | Comments(4)

    宝くじ

    早いもので あの暑い夏があっというまに過ぎ去って
    ベランダいっぱいに陽が入ってくるようになりました。

    いつも買っているのに…
    って言っても10枚だけど
    だから当たらないのか 宝くじ。

    でもはずれくじは捨てないでとってあります。
    9月2日の「くじの日」のために。

    それも はずれちゃうんですよね。
    だけど 捨てないでとってある(笑)

    そんな私をかわいそうだと
    神様が思ったのか
    ご先祖さまが思ったのか
    恐る恐る確かめたら 当たっていたのです。

    確かに「3748」
    ああ、これからもお仕事がんばるわ♪
    トイレもちゃんと掃除します。
    もちろん 人には優しくします。

    さあ 当たり券をポストに入れに行ってきます。
    何をもらおうかなあ。
    やっぱり 新潟のお米かなあ♪♡
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    # by rurikoi | 2014-09-04 09:11 | 日々是好日 | Comments(0)

    秋近し

    気がついたら 夏も終わりに近づいていて
    朝晩あれ?と思うほど 涼しくなっている…

    みぃは 穴があいたまんま
    あと半月もすれば「21歳」

    先日 テレビを見ていたら「真夜中の動物病院」というのがあって
    70歳を過ぎた女の人が
    24歳の猫を連れてきていました。
    二日に一回 点滴をするんだとか…
    そのためにがんばってパートをしていると話していました。

    う〜ん、24歳かあ
    そういえば 昨日のテレビで動物の介護しますという施設があるそうです。
    預かる期間や状態によって違うらしいのですが
    一ヶ月20万円て…
    医療費込みだからっていうけど
    人間も動物も大変な世の中になりましたねえ。

    そうそう たっくんは大きくなりましたよ♪
    この子のために きれいな地球を残しておかなきゃって思っているこの頃です。

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    # by rurikoi | 2014-08-26 10:07 | まごまご | Comments(2)

    モモ

    ニュースでよく聞く気象用語の豆知識♪

    「夏 日」=1日の最高気温が摂氏25度以上(30度未満)になる日
    「真夏日」=1日の最高気温が摂氏30度以上(35度未満)になる日
    「猛暑日」=1日の最高気温が摂氏35度以上になる日
    「熱帯夜」=最低気温が摂氏25度以下に下がらない夜

    なんだそうです。
    なるほどなあ。

    モモ 知ってた?

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    # by rurikoi | 2014-06-04 02:16 | ねこ猫ネコ | Comments(4)